UNSER GIN

ELEMENTE VON LAND UND MEER

Beara gin ingredients: Atlantic salt water

Salzwasser aus dem Atlantik

Die Beziehung der Beara-Halbinsel zum Meer reicht lange zurück. Der Hafen in Castletownbere beispielsweise ist der größte Weißfisch-Hafen von Irland. Unsere Ocean Gins enthalten demineralisiertes Wasser aus dem Atlantik und tragen damit Johns Verbundenheit mit dem Meer und der Fischerei auf ganz besondere Weise Rechnung.

Beara-Gin-Zutaten: Fuchsie

Fuchsien

Die Fuchsie wurde zuerst von den Briten in Irland eingeführt, wird heute allerdings vorwiegend mit der westlichen Region der Grafschaft Cork in Verbindung gebracht. Ihre farbenfrohen Blüten leuchten im Frühling, Sommer und Herbst von den Hecken der Gegend. Wir sammeln auf der gesamten Beara-Halbinsel Fuchsien von Hand ein und fügen sie unseren Gins hinzu, damit diese das blumige Aroma unserer Heimatregion aufnehmen.

Beara-Gin-Zutaten: Zuckertang

Zuckertang

Wir ernten Zuckertang oder „Saccharina Latissima“ vom nahe gelegenen Hafen der Stadt Ventry in der Grafschaft Kerry, wo er auf nachhaltige Weise auf Seilen unter Wasser angebaut wird.. Dies sorgt für eine weitere maritime Note und ergänzt den in unserem Gin eingefangenen Geruch und Geschmack des wilden Atlantiks.

Beara-Gin-Zutaten: Wacholder

Wacholder

Wacholder ist der dominante Geschmack im Gin. Es handelt sich dabei um eine Beere aus der Familie der Nadelhölzer, die verantwortlich ist für den bittersüßen Gin-Geschmack, der an den Duft von Kiefern erinnert.

Beara-Gin-Zutaten: Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte

Wir verwenden lediglich frische Zitronen-, Limetten- und Grapefruitschalen, die für eine erfrischend geschmackvolle Note in unserem Gin sorgen.

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